DAPUR RESEP MERTUA

THAI ICED MILK TEA . . Bahan: 400 cc air 600 cc susu cair full cream 3 sdm teh Thailand 4 sdm gula palem 4 sdm gula pasir 6 sdm krimer bubuk 1 cup boba (bubble tea) Whipped cream secukupnya 3 sdm kacang almond cincang, sangrai sebentar saus karamel secukupnya es batu secukupnya . . Cara membuat: 1. Rebus air bersama teh Thailand, gula palem, dan gula pasir hingga mendidih. Lanjutkan merebus sekitar 5-10 menit dalam api sedang. Diamkan beberapa saat hingga dingin sendiri agar aroma lebih meresap, lalu saring (hasilnya sekitar 300cc) 2. Susun boba di dasar gelas, taruh es batu di atasnya 3. Masukkan ke dalam botol larutan gula teh, susu cair, dan krimer bubuk. Kocok dengan cepat hingga semua bahan tercampur rata dan sedikit berbuih 4. Masukkan kocokan teh susu ke dalam gelas 5. Tambahkan whipped cream di atasnya sebagai float, taburi dengan kacang almond cincang, tambahkan saus karamel di atasnya 6. Siap disajikan, minum selagi dingin Untuk 3 porsi SELAMAT MENCOBA, Masakin lovers

TUMIS DAGING WORTEL - Masakin . . Bahan: 1/4 kg daging campur tetelan sapi (potong2 aga tipis) 2 buah wortel (potong2) 1 bonggol kembang kol (potong2) 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas (geprek) 2 sdm saus tiram (saori) Masako sapi dan gula secukupnya . . Bumbu halus: 5 buah cabe merah keriting 6 siung bawmer 4 siung bawput 2 butir kemiri . . Cara: 1. Rebus daging bersama daun salam dan lengkuas. Masak hingga daging setengah matang. Angkat dan sisihkan 2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan rebusan daging + sisa air rebusannya. Masak hingga daging empuk dan air menyusut 3. Masukan wortel dan kembang kol masak sebentar 4. Kemudian masukan saus tiram, masako dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga sayuran matang (jgn trlalu matang ya) 5. Angkat dan sajikan

BEEF TERIYAKI 🏡 . . . Bahan: 250 gr daging sapi 1 buah bw bombai 1/2 buah paprika merah 1/2 buah paprika hijau 300 ml air . . Bumbu halus: 2 cm jahe 3 siung bw putih . . Bumbu marinasi: 1 sdm minyak wijen 1 sdm saus tiram 1 sdm saus teriyaki 1/2 sdm kecap asin 1/2 sdm lada putih 1/2 sdm saus raja rasa 1 sdm kecap manis 1/2 sdt garam . . . Cara: 1. Cuci bersih daging lalu iris iris tipis, kemudian campurkan dengan bumbu marinasi dan diamkan minimal 1 jam 2. Rajang bawang bombai, paprika merah dan hijau 3. Haluskan jahe dan bawang putih 4. Tumis 1/2 bagian bw bombai rajang dengan bumbu halus hingga harum 5. Masukkan daging, tambahkan 1 sdm kecap manis dan 1/2 sdt garam 6. Tambahkan air, biarkan daging empuk, hingga airnya menyusut 7. Masukkan bw bombai, dan paprika 8. Masukkan brokoli 9. Aduk rata sebentar, sajikan 👌 .

KUE LUMPUR BUAH NAGA . . BAHAN: 350 gr buah naga blender halus 150 gr gula pasir (saya 130 gr) 100 gr margarin 3 btr telur 150 gr terigu 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili 100 ml santan kental (kara) 2 sdm SKM kismis secukupnya untuk toping . . CARA: 👉Kocok gula, margarin dan telur dgn speed sedang 👉Tambah buah naga dan SKM, aduk 👉Tambah terigu, garam dan vanili, aduk, tambah santan kental, aduk 👉Panaskan cetakan dengan api kecil, oles tipis margarin 👉Tuang adonan dalam cetakan tambah toping, tutup, masak hg matang

Sop Kambing . . Bahan : -1/2 kg iga kambing -1 wortel,potong kecil -1 kentang,potong kecil -daun bawang -bawang goreng -4 cengkeh -3 kapulaga -2 bunga lawang -2 cm jahe,geprek -1/2 sdt pala bubuk/biji pala diparut -1 sdt lada bubuk -4 lbr daun jeruk -kaldu bubuk -1 kayu manis 4 cm'an -gula -garam -1 bwg bombay kecil,iris -8 bwg merah -6 bwg putih -air secukupnya . Cara memasak : 👉🏼iga kambing jgn dicuci (rebus air sampai mendidih,tambahkan 6 lbr daun jeruk,sobek2...masukkan iga kambing,masak 10 menit,buang air rebusan,cuci iga kambing sampai bersih) 👉🏼rebus air lg utk kuah sampai mendidih,masukkan iga kambing 👉🏼haluskan bawang merah putih,tumis bumbu halus n bwg bombay sampai wangi...masukkan jahe,cengkeh,daun jeruk,kapulaga,kayu manis,lada bubuk,pala bubuk 👉🏼masukkan tumisan bumbu ke rebusan iga 👉🏼tambahkan gula,garam,kaldu bubuk,masak sampai iga empuk,tambahkan ...

ES PUDING CINCAU . Bahan 1 : 500 ml susu Segar 100 gr gula 2 sdt nutrijel plain 1 sdt agar2 plain . . Bahan 2 : 2 sdt nutrijel plain 1 sdt agar2 plain 100 ml sirup coco pandan . . Topping : 100 gr cincau 100 gr jelly merah 100 gr jelly hijau . . Cara membuat : - Campur semua bahan 1,  masak dengan api kecil aduk-aduk, sampai mendidih, matikan api - Tuangkan bahan 1 ke wadah beri toping cincau, dan diamkan sampai agak beku - Masak bahan 2 dengan api kecil, aduk-aduk sampai mendidih - Tuang bahan 2 diatas bahan 1. masukan puding di kulkas, diamkan selama 3-4 jam - potong dadu puding cincau nya. Sisihkan - dalam gelas tuang sirup cocopandan, skm secukupnya, masukan puding cincau dan beri es batu. Sajikan

SUP KIMLO . . Bahan bahan : 150 gr daging ayam giling 3 sdm sagu 1/2 badan ayam, saya pakai bagian dada ke bawah yang lebih banyak kulit (paha & paha atas) Wortel secukupnya 1 lembar kulit kembang tahu rendam potong-potong Bakso ikan, potong sesuai selera Daun bawang secukupnya Jamur kuping secukupnya Soun secukupnya . . Bahan bumbu : Bumbu bakso ayam, 1 siung bawang putih haluskan Bumbu sup, 4 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, lada haluskan 1 ruas jahe geprek . . Cara membuat : 1. Buat bakso ayam, campurkan daging giling ayam, irisan jamur kuping cincang, 1 siung bawang putih, garam, lada, 1 sdt minyak goreng 2. Bulatkan dan langsung masukan ke air mendidih, ulangi hingga adonan habis, jika bakso sudah mengapung, angkat dan sisihkan 3. Bersihkan ayam, potong kecil kecil, rebus di air mendidih, kemudian masukan semua bahan lain (wortel, kembang tahu, bakso ikan, bakso ayam) kecuali bumbu 4. Panaskn minyak, tumis bumbu sup hingga harum, masukan bumbu ke dalam sup, tambahkan ...

ES PODENG MANTEN (KHAS JAWA TIMUR) Bahan: Sirup kayu manis: 1500 gr gula pasir 1500 cc air 1 sdt sitrun 50 gr kayu manis . . Manisan nanas: 2 buah nanas yang sudah matang (berat total 800-900 gr), potong kipas 500 cc air 200 gr gula pasir 7 cm kayu manis . . Manisan pepaya: 2 mangkok pepaya mengkal dipotong-potong, rendam semalaman dalam air kapur sirih, cuci dan tiriskan 200 gr gula pasir 400 cc air 7 cm kayu manis . . Manisan kolang kaling: 750 gr kolang-kaling Pewarna merah secukupnya 200 gr gula pasir 7 cm kayu manis . . Bahan lainnya: 20-25 potong puding sesuai selera (saya puding lumut cocopandan, resep di postingan sebelumnya) 1000 gr nata de coco (berat total bersama airnya) Air dan es batu secukupnya . Cara membuat: 1. Sirup kayu manis: rebus gula, air, kayu manis hingga mendidih sambil terus diaduk sampai gula larut. Setelah gula larut tidak usah diaduk, rebus hingga mengental. Matikan api dan dinginkan. Setelah dingin masukkan citrun ke dalam sirup, aduk dan saring 2. Manisa...